Питание
Спорт
Вес
Санатории
Анализы

ГлавнаяПравильное питание

Пирамида питания: молочные продукты


К этой группе относятся молоко, а также изготовленные из него продукты: кефир, сметана, сыр, йогурт, творог, простокваша и т.д.

Цельное коровье молоке на 87% состоит из воды и на 13% из твердых веществ: жира (3-5%), белка (3,5%), углеводов (4,8%), витаминов (А, В2 и другие, но в меньших количества) и минералов (кальций, фосфор). Основную массу молочного белка составляют казеин и сывороточный белок.

Один литр молока покрывает ежедневную потребность человека в большинстве незаменимых аминокислот (кроме метионина и фенилаланина).

Основной молочный углевод – лактоза. Помимо того, что лактоза – отличный источник энергии, она способствует размножению в кишечнике полезных бактерий. Однако, по мнению исследователей, около 20% людей страдают непереносимостью лактозы. Общими симптомами непереносимости лактозы – желудочные спазмы, вздутие живота, диарея.

Молочные продукты – основной источник кальция. Кальций важен при образовании костей и зубов и для поддержания костной массы. Молочные продукты, особенно йогурты и молоко, содержат и калий, который способствуют поддержанию кровяного давления в норме.

Более половины содержащихся в молоке жиров состоят из насыщенных жирных кислот. Они легко усваиваются организмом. И, хотя с одной стороны, служат источником энергии, но с другой – являются источником пищевого холестерина. Нежирные или обезжиренные молочные продукты содержат мало или вообще не содержат твердого жира.

Сколько надо употреблять молочных продуктов?

Детям с 2 до 9 лет ежедневно рекомендуется употреблять по 2 порции продуктов из этой группы, взрослым и детям старше 9 лет – по 3 порции. Количество пищи, съедаемой за один прием, может быть больше одной порции.

Размеры порций молочных продуктов (примеры):
1 порция - 1 чашка (емкостью 250 мл) молока или йогурта;
1 порция - 45 г натурального сыра;
1 порция - 60 г плавленого сыра.

Эти нормы оптимальны для людей, которые кроме обычной повседневной деятельности получают умеренную физическую нагрузку менее 30 минут в день. Те, кто занят более активным физическим трудом, могут потреблять большее количество продуктов из этой группы.


В соответствии с Пирамидой здорового питания

Основы здоровья

Правильное питание

Пирамида питания

Физическая активность

Оптимальный уровень физических нагрузок

Определите свой идеальный вес

Ключ к достижению здорового веса

Протестируйте здоровье

Хватает ли вашему организму витаминов?

Безопасен ли для здоровья ваш офис?

Влияет ли стресс на состояние вашего здоровья?

Пищевая пирамида

Пирамида питания:

зерновые продукты;

молочные продукты;

мясные продукты;

овощи;

фрукты;

жиры и масла.


ГлавнаяПравильное питание